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Welche Öle sind gesund? Welche sind wann geeignet?

gefragt von sweetsue am 10.04.2008 um 16:21 Uhr

Also ich meine Speiseöle.



Reply


anonym
beantwortet von chilischote am 10. April 2008 16:25
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Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Hanföl enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und sind gelten deshalb als gesund. Sonnenblumenöl dagegen eher nicht.


mitra54
beantwortet von mitra54 am 10. April 2008 16:25
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Oleven,-Raps,-Erdnußöl sind sehr gut zum Braten geeignet, weil sie sich hoch erhitzen lassen. Für Salate nimmst du Oliven-oder-Sonnenblumenöl. Oder als Geschmacksveränderung. Walnußkern-Küriskern-oder-Trüffelöl. Du kannst außerdem Olivenöl auch nehmen um Knoblauch, Chilli, Basilikum oder Rosmarin einzulegen.


Wolfgang Joost
beantwortet von Wolfgang Joost am 10. April 2008 16:23
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native, kaltgepresste Öle sind gesund.


mcchris
beantwortet von mcchris am 10. April 2008 16:24
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Also ich liebe ja das Kürbiskernöl(Steirische Spezialität) das ist gesund und schmeckt.

Kommentar von OSQuest am 10. April 2008 16:29

Yes, das isses, der steirische Gold, am besten vom orginal Erzeuger. Das allein ist schon die Reise nach Graz wert.

Kommentar von 4436df8bc2c3da90af850ad8a13529e7smallAndyArbeit am 10. April 2008 16:31

Eine gute Wahl, wenn auch teuer. Gutes Öl kosten Geld; manche Menschen schütten in ihr Auto Öl für 20 Euro/Liter und benutzen in der Küche Öl für 79 Cent. Verkehrte Welt.


Gozilla
beantwortet von Gozilla am 10. April 2008 16:22
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Olivenöl, zu gebratenem oder Salat





anonym
beantwortet von electrizer27 am 10. April 2008 16:22
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die pflanzlichen sind besser als die tierischen...rapsöl soll besser als sonnenblumneöl sein, etc...


AndyArbeit
beantwortet von AndyArbeit am 10. April 2008 16:23
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Gutes Olivenöl geht immer und hat relativ wenig Fett. Zum Braten mit 50 % Sonnenblumenöl mischen.

Kommentar von Simple_avatar7smallmitra54 am 10. April 2008 16:29

Wer hat dir denn das erzählt, daß Olivenöl weniger Fett hat. Das ist falsch.

Kommentar von 4436df8bc2c3da90af850ad8a13529e7smallAndyArbeit am 10. April 2008 16:51

Stimmt, habe mich falsch ausgedrückt. Mein ehem. ital. Kochlehrer, kleines dickes Toni, hat erklärt, das durch den hohen Ölsäuregehalt die Kettenlänge beim Olivenöl nur kurz ist (was auch den niedrigen Brennpunkt beeinflusst), dadurch wird Olivenöl besser aufgespalten..... blablablalaberlaber.... macht dadurch nicht so dick, schmeckt und ist gesund, das sollte reichen.


Norwegenadler
beantwortet von Norwegenadler am 10. April 2008 19:17
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Leinöl besonders mit Quark.


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