Welche Öle sind gesund? Welche sind wann geeignet?
Also ich meine Speiseöle.
Antworten
Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Hanföl enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und sind gelten deshalb als gesund. Sonnenblumenöl dagegen eher nicht.
Oleven,-Raps,-Erdnußöl sind sehr gut zum Braten geeignet, weil sie sich hoch erhitzen lassen. Für Salate nimmst du Oliven-oder-Sonnenblumenöl. Oder als Geschmacksveränderung. Walnußkern-Küriskern-oder-Trüffelöl. Du kannst außerdem Olivenöl auch nehmen um Knoblauch, Chilli, Basilikum oder Rosmarin einzulegen.
Also ich liebe ja das Kürbiskernöl(Steirische Spezialität) das ist gesund und schmeckt.
Yes, das isses, der steirische Gold, am besten vom orginal Erzeuger. Das allein ist schon die Reise nach Graz wert.
AndyArbeit am 10. April 2008 16:31 Eine gute Wahl, wenn auch teuer. Gutes Öl kosten Geld; manche Menschen schütten in ihr Auto Öl für 20 Euro/Liter und benutzen in der Küche Öl für 79 Cent. Verkehrte Welt.
die pflanzlichen sind besser als die tierischen...rapsöl soll besser als sonnenblumneöl sein, etc...
Gutes Olivenöl geht immer und hat relativ wenig Fett. Zum Braten mit 50 % Sonnenblumenöl mischen.
mitra54 am 10. April 2008 16:29 Wer hat dir denn das erzählt, daß Olivenöl weniger Fett hat. Das ist falsch.
AndyArbeit am 10. April 2008 16:51 Stimmt, habe mich falsch ausgedrückt. Mein ehem. ital. Kochlehrer, kleines dickes Toni, hat erklärt, das durch den hohen Ölsäuregehalt die Kettenlänge beim Olivenöl nur kurz ist (was auch den niedrigen Brennpunkt beeinflusst), dadurch wird Olivenöl besser aufgespalten..... blablablalaberlaber.... macht dadurch nicht so dick, schmeckt und ist gesund, das sollte reichen.
