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Erdnüsse sind Lieferanten von viel Vitamin B und Vitamin E. In der dünnen braunen Haut steckt Vitamin B1. Am gesündesten sind die Erdnüsse im rohen Zustand, häufig bekommt man sie jedoch geröstet und gesalzen. Die Haselnuss ist übrigens die einzige Nussart, die Vitamin K in sich trägt. Dies ist wichtig zu wissen, wenn man Probleme mit der Blutgerinnung hat.
Die Walnüsse sollen am gesündesten sein.
elkera am 25. August 2007 20:04 Habe noch folgendes dazu gefunden:
Eine Handvoll Walnüsse, oder 50 g Nüsse decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an sogenannten Omega-3-Fettsäuren. Das sind lebensnotwendige Fettsäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann und die er daher mit der Nahrung aufnehmen muss.
Omega-3-Fettsäuren gehören zur Gruppe der ungesättigten Fettsäuren, die im Organismus so genannte freie Radikale abfangen und diese für die Zellen unschädlich machen können. Damit vollbringen sie ein gutes Werk, denn freie Radikale sind sehr aggressive „Üebeltäter", die unsere Zellen schädigen können.
Quelle: http://walnuss.info/Gesund.shtml
Shira am 25. August 2007 20:40 Danke nochmals, für deine neuerlichen Bemühungen!
Die Inhaltsstoffe sind bei den meisten Nüssen ähnlich:
Allgemein heißt es, Macadamia-Nüsse seien am gesündesten.
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Quelle: http://www.sohmev.de/diesdas/gewusst.htm#02
Nur am Rande: Erdnüsse sind eigentlich keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte. Sie enthalten auch kaum Omega-3-Fettsäuren.