Welche Nahrungsmittel soll man bei Eisenmangel essen?

Saft aus roten Früchten trinken!Vollkorbrot,grünes Gemüse,Hülsenfrüchte und Fleisch enthalten viel Eisen!

Als Frau sollte man ca. 15 mg Eisen täglich zu sich nehmen. Man muss es nicht jeden Tag einhalten, aber in der Woche sollte die Bilanz stimmen.

Klar, am besten wird das Eisen aus Fleisch verwertet. Fleisch hat so um die 1 - 2,5 mg Eisen pro 100 g.

Aber auch als Nicht-Fleischesser braucht man keinen Eisenmangel befürchten.

Z.B. enthalten Vollkornprodukte/ Getreidesorten viel Eisen. Weizenkeime 8,5 mg, Haferflocken 5,4 mg, Knäckebrot 4,7 mg, Roggenvollkornbrot 3,3 mg, Vollkornreis 3,2 mg etc.

Besonders gut: Quinoa und Amaranth enthalten rund 9 mg Eisen pro 100 g!

Auch Trockenfrüchte (Pfirsich 7 mg) oder Nüsse, allen voran die Pistazie mit 7,3 mg. Auch Mandel 4,1 mg, Haselnuss 3,8 mg, Cashewnuss 2,8 mg, Walnuss 2,5 mg u.a. enthalten gute Mengen.

Sehr viel enthalten Samen und Keimlinge. Mohn, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne etc. haben rund 10 mg und mehr.

Auch Hülsenfrüchte liegen bei 6-8 mg. Die Sojabohne /Tofu) ist gut!

Auch Pilze (v.a. Pfifferlinge mit 6,5 mg) und grüne Gemüsesalate (Rucola, Feldsalat, Magold, Spinat, Grünkohl etc.) haben rund 2-4 mg Eisen.

Wichtig:

Immer ein bisschen Vitamin C dabei (O-Saft oder eine Kiwi als Vorspeise zum Mittag).

Ich lebe seit fast 18 Jahren vegetarisch und hatte noch nie einen Mangel. Ich esse aber auch täglich frisches Obst und Gemüse und liebe Nüsse und Vollwertgetreide. :-)

Wenn mal ein großer Mangel da ist: Kräuterblut aus der Apotheke.

Hier ist eine Tabelle: http://www.fwiegleb.de/fe.htm#Tabelle1

Kurzgebratenes Fleisch, Leber, Rote Beete, Granatapfel (letzteres besonders). Aber lasse mal Dein Eisendepot beim Doc checken. Wenn es leer ist, brauchst Du Eisentabletten, das kannst Du durch die Nahrung nicht so schnell auffüllen.

Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte

Hallo,

Ergänze Deine Nahrung mit einem Vitamin/Mineralstoffmix aus Bio-Anbau. Er sollte frei von Zusatzstoffen wie z.B. Zellstoffen sein.

Für noch mehr Infos, schreib mir ne Mail.

Grüßle Andi

Falls du Veganer bist, solltest du zusätzlich zu den genannten Antworten auch darauf achten, genug Vitamin B12 zu dir zu nehmen, dass in pflanzichen Quellen leider nur synthetisch vorhanden ist. es ist beispielsweise in den meisten Produkten von Alpro Soja und von Kellogg's.

Rotes Fleisch, Leber, Porree, dazu Brennesseltee trinken, der fördert die Eisenaufnahme im Körper. Einen Eisenmangel allein durch Ernährung zu korrigieren dauert ein bisschen. Außerdem sollte man beim Arzt prüfen lassen, ob vielleicht die Eisenaufnahme behindert ist und der Mangel daher kommt. Dafür muss dann eine andere Therapie her.

Guck mal hier, eine Übersicht von Vitaminen und Nährstoffen, die gerade jetzt im Winter wichtig sind. Da ist auch Eisen darunter und eine Übersicht mit saisonalen Gerichten, die man jetzt sehr lecker kochen kann. http://goccus.com/campus.php?id=210

Rote Beete, Spinat, rote Früchte, Leber oder einen Apfel mit Eisennägeln spicken udndann den Apfel essen.

Fleisch, Spinat, und ich hab auch schon gehört, ein apfel in den man vorher einen nagel gesteckt hat, soll auch helfen

http://gesundheit.at.aol.de/Abnehmen-Lexikon/Eisenhaltige-Nahrungsmittel-797770665-3.html

Klick mal an:

http://www.ferro.de/10/09/ernaehr4.htm

:o)))

Rindfleisch und Traubensaft

traubensaft, rote beete, weintrauben(rot)

Fleisch und Fleischprodukte.

Spinat, Rote Säfte

vertrau nicht auf spinat. da hat man sich mal um ne kommastelle vertan mit dem eisengehalt. aber schlecht is er trotzdem nicht^^