Welche Mengen brauche ich für einen Brunch mit 18 Leuten?
Vorgenommen habe ich mir Folgendes: - Wurst- und Käseplatte - Marmorkuchen - Käsekuchen - Weißwürste (muss ich für jeden 2 rechnen? manche essen sowas ja gar nicht) - Tabole-Salat - Obstsalat - Brötchen, Croissants, Baguette - Marmelade+Honig - Tomate/Mozzarella-Salat
Ich kaufe oft zu viel für meine Feste ein. Ein Freund sagte mal, dass man nicht rechnen soll, dass jeder alles isst bzw. essen möchte. Und wenn es aus ist, dann ist es eben aus. Wer hat ein gutes Mengengefühl für so einen kleinen Brunch und kann mir einen Tipp geben?
Antworten
Hier gibt es eine tolle Arbeitshilfe, habe ich eben heruntergeladen. Sind zwei Seiten im Word
Berechnungen sind jeweils für 1, 10, 20, 40, 50 Personen:
www.georghansen.de/infosystem/infosystem/FLIB/Arbeitshilfe-Verpflegung-Mengenberechung.doc
Das kann man ganz einfach und stur planen: ca. 300 g / Person. Ohne Brot. Wurst, Käse, Kuchen und alles sonstige nach Gewicht kaufen, dann passt es ziemlich gut.
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