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Welche Körnung bei Schleifsteinen für jap. Kochmesser?

gefragt von miro66 am 27.06.2007 um 17:06 Uhr

Welche Körnung sollte ein Schleifstein haben?


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Reply


Indy72
 
beantwortet von Indy72 am 27. Juni 2007 17:09
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Grobe Körnung zur Formgebung bzw. ausareiten der Schadstellen in der Klinge. Geschärft wird alerdings mit einer feinen Körnung.


A. Pril
 
beantwortet von A. Pril am 28. Juni 2007 02:11
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1000er bis 2000er.


WolfgangXX
 
beantwortet von WolfgangXX am 28. Juni 2007 08:47
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Hängt vom - Zustand des stumpfen Messers - Können des Schleifers - Anspruch an Schärfe ab Es empfielt sich 240er oder 400 für grobe Scharten 1000er für mittelfinish 3000er - 6000er für Endzug 8000 - 12000 für HonbaZuke Abzug (für Könner) Mehr Info auf Messerkontor.eu


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