Welche Käsesorte gehört auf die Pizza?
In meinen Rezepten steht immer nur Reibekäse. Aber welchen nehme ich, das klassische Emmenthaler-Päckchen schmeckt doch nicht...
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Eigentlich kann man jeden Käse nehmen, den man mag, denn Pizza war mal ein Süditalienisches Resteessen.
Auf eine traditionelle Käsepizza paßt z.B. sehr gut Mozzarella, Parmesan, Provolone und milder Gorgonzola.
Aber der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und Vorschriften gibt es nicht!
HelmutRn am 15. August 2007 11:15 das nennt sich dann quattro formaggi!
fourseasons am 15. August 2007 18:00 Gut aufgepasst in der Pizzaschule! ;-))
z. B. Gauda ist sehr gut finde ich bzw. verschiedene Käsesorten mischen.
bommel65 am 15. August 2007 10:23 Gouda, mit "ou" ... :-)
Italiener nehmen nur Mozzarella-Käse! Der schmeckt auch am besten.
Von Bayernland gibt es einen american Reibekäse-Mix. Der schmeckt auf Gratins oder Pizza wahnsinnig gut!
Frischen Gouda! Kein Mittelat oder Alt! So machen es die Italiener!
Mozzarella - es muß nicht der teure Büffel-Mozarella sein; gewöhnlicher tut's auch.
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