Welche Hausfrau weiß ein Rezept von Großmutter´s Kochkäse?
Postman am 21.03.2007 um 19:00 Uhr
Kochkäse esse ich sehr gerne. Doch ihn herzustellen ist sehr aufwendig. Wer weiß ein Rezept aus Großmutters Zeiten?
Antworten
Kochkäse für 8 Portionen: Zutaten: 500 g Handkäse (z.B.Harzer Käse, nicht zu reif); 100 ccm Riesling Wein; 2 Eier; 100 ccm Schlagsahne; 1 Teel. Kümmel; 80 g Butter; .....so wirds gmacht: Den Handkäse in Würfel schneiden. Mit dem Riesling in eine Edelstahlschüssel gießen. Im Wasserbad schmelzen, dabei kräftig umrühren. Die Eier verquirlen und mit dem Schneebesen unter die Käsemasse rühren. Sahne und Kümmel untermengen. Die Butter schmelzen, nach und nach mit der Masse verrühren. Den Kochkäse in eine Form streichen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
ich kenn das leider gar nicht klingt aber sehr gut. Wo Du auf jedenfall Rezepte findest ist unter www.kochmeister.com Werd es selber mal verusuchen
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Liest sich ja lecker was isst man dazu?
Gruß engelhaar!
-das ganze mit in Scheiben geschnittenen Radieschen und mit in Röllchen geschnittenen Schnittlauch garnieren und frisches Landbrot dazu reichen. ...na dann laßt es Euch schmecken :-)