Welche Gewürze und Saucen passen gut zu geräuchertem Fisch?

Frage von

ValpurgaValpurga 26.05.2008 - 9:37

Ich suche ein paar Ideen für Dips und Saucen. Ich möchte nämlich eine Räucherfischplatte an meinem Geburtstag anbieten:-)

Fragen zu gleichen Themen finden: essen; geräucherter Fisch; Dips und Saucen

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Antwort von kleinerPuckkleinerPuck 26.05.2008 - 9:40

Meerrettich mag ich besonders gerne zu geräuchertem Fisch. Mit Sahne oder Apfel, sehr lecker. Auch Senf mit Dill und Honig passt sehr gut. Viel Spaß bei deiner Feier!
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Antwort von andreas48andreas48 26.05.2008 - 9:39

du kannst eigentlich fast alles nehmen, was keinen zu starken eigengeschmack aufweist, denn damit würdest du den Geschmack des Fisches erschlagen.

Nach meiner Meinung sind:

Ketchup und Chili-Saucen ein NoGo, sowie Knoblauchdressing aller Art, wo der Knoblauch durchleuchtet,

leiche frische Dips mit Joghurt, mit Aceto Balsamico, zarter Fruchtgeschmack wären da wesentlich besser
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Antwort von moon73moon73 26.05.2008 - 9:44

Paprikdip, Currydip, Tomatendip, Senfdip.
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Antwort von zimtsternli 26.05.2008 - 9:43

Diesen Dip habe ich mal ausprobiert und fand ihn sehr lecker. http://www.chefkoch.de/rezepte/198051083763852/Walnusssosse-fuer-geraeucherten-Fisch.html

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