Welche Gewürze und Saucen passen gut zu geräuchertem Fisch?
Ich suche ein paar Ideen für Dips und Saucen. Ich möchte nämlich eine Räucherfischplatte an meinem Geburtstag anbieten:-)
Antworten
Meerrettich mag ich besonders gerne zu geräuchertem Fisch. Mit Sahne oder Apfel, sehr lecker. Auch Senf mit Dill und Honig passt sehr gut. Viel Spaß bei deiner Feier!
du kannst eigentlich fast alles nehmen, was keinen zu starken eigengeschmack aufweist, denn damit würdest du den Geschmack des Fisches erschlagen.
Nach meiner Meinung sind:
Ketchup und Chili-Saucen ein NoGo, sowie Knoblauchdressing aller Art, wo der Knoblauch durchleuchtet,
leiche frische Dips mit Joghurt, mit Aceto Balsamico, zarter Fruchtgeschmack wären da wesentlich besser
Diesen Dip habe ich mal ausprobiert und fand ihn sehr lecker. http://www.chefkoch.de/rezepte/198051083763852/Walnusssosse-fuer-geraeucherten-F...
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