Welche Gemüse sollte man besser roh essen?
..weil sonst sämtliche Vitamine totgekocht sind?
Antworten
Wer kocht schon Gemüse so lange, bis die Vitamine verkocht sind. Gemüse klein schneiden und wenige Minuten blanchieren, so bleibt das Gemüse knackig; die Farbe und Vitamine weitgehenst erhalten. Oder haben sie schon mal chinesisch gekocht oder gegessen? Da wird das Gemüse auch nur wenige Zeit im heißen Öl gebraten und ist immer noch knackig lecker.
Zur leichteren Verdauung sollte eigentlich kein Gemüse roh gegessen werden, es schadet aber auch nicht wenn man mal ne Möhre roh isst oder anderes was essbar ist. Für die Möhre gilt allerdings mit ein wenig Butter anzudünsten damit die Vitamine vom Körper aufgenommen werden können oder im Wasser mit einer leckeren Sahne oder Creme Fraiche oder Schmandt Soße.
Der ersten Antwort kann ich voll zustimmen, aber man kann sich durchaus auch Rohkostsalate zubereiten z.B. Karotten, Rote Beete, Sellerie, Paprikasalate e.c.t., da sind die Vitamine enthalten das Ol für die gute erschließung der Vitamine ist auch vorhanden und da die Gemüsesalate sich auch sehr fein hobeln lassen ist auch eine gute Verdauung gewährleistet.
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