Welche Chilis sind am besten geeignet für chili con carne?
Welche Chilis nehme ich, um das Chili schön scharf zu bekommen? Die kleinen getrockneten oder besser frische?
Antworten
Das ist eine Geschmacksfrage: die frischen schmecken etwas "fruchtiger" und ihre Schärfe ist weniger "beißend".
Es geht beides, die frischen habe noch etwas Geschmack, die getrockneten sind nur scharf!
Wenn es dir nur um Schärfe geht, würde ich die getrockneten nehmen. Mitsamt den Kernen etwas klein hacken und ab damit in das Chili.
Diese runden, die aussehen wie kleine Paprikas sind die besten meiner Meinung nach, die schmecken so schön fruchtig!
seregwen am 30. Juli 2008 17:55 wenn du damit habaneros meinst, ist vorsicht geboten: die sind in der regel höllisch scharf...am besten sollte man chilis generell ganz hineingeben und beim gewünschten schärfegrad herausnehmen, so verhindert man dann ein "Nachschärfen"
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Verwandte Tipps
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema Ratgeber
Bilder zum Thema Ernährung
auch frische chilis können ziemlich beißend sein, es kommt hierbei eben immer auf die chilsorte an