Frage von 19SweetHeart91, 52

Weihnachtsgans vorher auftauen oder nicht bei Histaminintoleranz?

Kann ich die Gans 1 Tag vorher im Kühlschrank auftauen oder bildet sich da zu viel histamin? Wenn die tk im Ofen kommt braucht die doch Doppelt so lang?!

Antwort
von Sate2299, 44

Ich als Kochlehrling empfehle die Gans vorher im Kühlschrank aufzutauen.

Wenn du sie Tk in den Ofen schiebst dann dauert es nicht nur länger, auch steigt das risiko das das äußere Fleisch trocken wird/ verbrennt während im inneren das Fleisch immernoch gefroren oder roh ist.

Keine passende Antwort gefunden?

Fragen Sie die Community

Weitere Fragen mit Antworten