Erst einmal liegt, nach deiner ausführlichen Frage, doch ein Konflikt zwischen mieter und Vermieter vor - und erst in zweiter Linie einer zwischen Eigentümer und Eigentümergemeinschaft. Erst einmal ist es wohl fragwürdig, wenn es eine Haus- und Wohnordnung gibt, in der "mehrmaliges Betätigen von Absperrventilen innerhalb eines Jahres" vorgeschrieben ist - rein technisch nicht nachvolliehbar, selbst nach 10 Jahren dauerhafter "Auf"-Stellung darf ein ABsperrventil beim Zudrehen nicht abreißen. Nach allgemeinem Verständnis beginnt das Sondereigentum bei Leitungen am Zähler - es lassen sich aber sicher vortreffliche lange Rechtsstreite führen, da eine andere Meinung das Sondereigentum ab der Abzweigung von der im Gemeinschaftseigentum befindlichen Versorgungsleitung beschreibt. Aber dein Problem ist m.E. nicht ein Problem der Eigentümergemeinschaft, sondern eines zwischen Eigentümer als Vermieter und dem Mieter, der den Hahn beschädigt hat.