Wasserstofffbrücken
Hallo,
wir haben in Chemie gerade das Thema Wasserstoffbrücken und nun sollen wir folgende Frage beantworten: Warum ist Alkohol mit jeder Flüssigkeit (Getränk, z.B. Orangensaft) mischbar? Wir haben dazu bereits eine Zeichnung, nur wir sollen das nun in einigen Sätzen erklären.
Das Alkohol (Alkanol) das wir verwenden ist natürlich Ethanol, ist ja schließlich das einzige, welches man trinken kann.
Könnte mir jemand da weiterhelfen?
LG Starli
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1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Zum Einen, weil die anderen Flüssigkeiten nicht fettig sind, sie wirken also nicht polar gegeneinander, sodas sie sich abstoßen könnten, und zum Anderen, weil die Flüssigkeiten, beziehungsweise deren funktionelle Gruppen, mit der funktionellen Gruppe des Alkohols reagieren - unter Ausbildung einer Wasserstoffbrückenbindung. Es reagiert die OH-Gruppe des Ethanol, wobei die gesamte OH-Gruppe reagiert, mit einem H- aus dem Stoff der Flüssigkeit, wobei die Wasserstoffbrückenbindung ausbildet und Wasser bildet - glaube ich zumindest, das sich dabei Wasser bildet. Es liegt primär an der Polarität der funktionellen Gruppen, die sich nicht abstoßen - sonst würde das Getränk mit dem Alkohol immer wieder eine Phasenbildung eingehen.
Lg ct
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Antwort von Nimchan 12.02.20121 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Na das hat logischerweise etwas mit Wasserstoffbrücken zu tun ;) schau dir vielleicht nochmal an, wie genau solche zustande kommen. Dann sollte das eigentlich kein Problem sein. Ansonsten melden.
Ich möchte dir nicht gleich die Antwort verraten, weil selber denken meistens dazu führt, dass man es besser versteht :p
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