Welche Vorgehensweise ist Energie sparender, Wasser über den Wasserkocher oder eine gute Herdplatte zu erhitzen?
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Wenn der Wasserkocher nicht aus dem letzten Jahrhundert stammt auf jeden Fall dieser. Habe mal gelesen, dass sogar bis zu 50 % Energie Ersparnis drin sind.

Kann man sich auch selber überlegen:
Wasserkocher: geschlossenes, nach außen wärmeisoliertes Gehäuse, Wärmeerzeugung direkt im Wasser
Herd: offene Platte, nach allen Seiten Wärmeabgabe an die Raumluft (auch nach unten in den Herd), vor Wassererhitzung muss Topfboden Wärme aufnehmen, Metall-Wände des Topfes geben die Wärme durch ihre große Oberfläche schnell weiter an die Umgebung ab, bei vergessenem Topfdeckel weiterer Energieverlust über den Dampf usw.
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Definitiv spart der Wasserkocher mehr Strom ein. Übrig gebliebenes Wasser kann man übrigens auch in einer Thermoskanne aufbewahren.
Mehr Tipps zum Stromsparen in der Küche gibt´s hier: http://www.strom-vergleiche.de/stromsparen-einsparpotenzial-kueche.html