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Was versteht man unter einem Chutney?

gefragt von werwiewas am 22.08.2007 um 19:40 Uhr

Im Zusammenhang mit der Herstellung von Marmelade! habe ich etwas von Chutney gelesen. Weiss jemand was man darunter versteht bzw. was der Unterschied zu Marmelade ist? Vielleicht hat ja sogar jemand ein Rezept?

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Essen x 14.161 kochen x 10.215 Rezept x 2.713 Chutney x 6

Indy72
 
beantwortet von Indy72 am 22. August 2007 19:48
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Ein Chutney ist eine Art süss-Scharfe Marmelade zum verfeinern von Speisen. Chutney stammt ursprünglich aus Indien und besteht traditionell vor allem Mango, Ingwer, Chili und Knoblauch. Allerdings gibt es unzwischen auch andere Varianten.

Kommentar von Dc4c79131239cf3453f777d2db32e0fdsmallIndy72 am 22. August 2007 19:51

Auch als Dip zu verwenden.


anonym
 
beantwortet von Regenmacher am 22. August 2007 19:46
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Ich kenne Chutney weniger als Brotaufstrich sondern als süß/sauer/scharfe Beilage zu Gegrilltem.

Hier gibts die Rezepte: http://www.daskochrezept.de/rezepte/eingemachtes/chutneys/


gri1su
 
beantwortet von gri1su am 22. August 2007 19:48
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Chutney ist eine kräftige, säuerliche Sauce und wurde von den Engländern aus Indien importiert.


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