Unter "Pitch" versteht man die Tonhöhe (Tongrundfrequenz, Stimmung) eines angeschlagenen Tones. "Pitch Bend" bezeichnet eine kontinuierliche Veränderung (im Gegensatz zu Ton- oder Halbtonschritten) dieser vorgegeben Tonhöhe nach oben aber auch nach unten hin (ähnlich dem "Ziehen" einer Gitarren- oder Bassseite). Wird wohl hauptsächlich (möglichst sparsam) im Solospiel eingesetzt zum "Verzieren" von Tönen, Annähern an einen "Zielton",...) - ausprobieren, dann ergibt sich die Anwendung (fast) von selbst. ;-)

oops... hab grad gesehen, dass da schon eine ausfühliche Antwort steht (von Yu Ly)...

http://www.zem-college.de/midi/mc_cvm7.htm

Man versteht damit damit eine Veränderung des Stimmugsveränderung das man von auf einem Keyboard elektronisch macht.