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Was tun, damit ein Baiserboden nicht bröselt?

gefragt von Holliday am 15.10.2007 um 20:52 Uhr

Habe immer das Problem, dass wenn ich ein Baiserboden schneide,dieser immer zerfällt oder bröselt. Was kann ich machen, damit es nicht passiert? Liegt es am Messer?


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anonym
 
beantwortet von vita07 am 15. Oktober 2007 20:55
3x
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Mir hilft es immer sehr, wenn ich das Messer davor hauchdünn mit Butter bestreiche.


WolfgangXX
 
beantwortet von WolfgangXX am 16. Oktober 2007 07:50
1x
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es wäre ebenfalls hilfreich, wenn man ein Messer mit einem Sägeschliff verwedent, aber

es soltle ein feiner Sägeschliff sein. Ich hhalte zwar nicht viel von WMP Messern, aber die haben einen feinen Doppelseitigen Sägeschliff entwickelt, das gibt es zumindest in der Serie Grand Gourmet. Das bietet sich immer für Krustiges an



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