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Was sind MERINGE?

gefragt von VossBrigitteVossBrigitte am 30.06.2009 um 22:31 Uhr

Der Begriff steht in einem Rezept,hab ich aber noch nie gehört.Ihr?

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Rezept x 2.736

SkSturm
beantwortet von SkSturm am 30. Juni 2009 22:31
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Auch bekannt als Zuckerbaiser, versuchs mal-> 200gramm zucker in eischnee von 4 eiweiß unterheben, auf blech kleine tupfer ausbreiten und bei 110-130° 70-100 minuten "trocknen" lassen

Kommentar von Simple_avatar2smallsusimwald am 30. Juni 2009 22:32

Und das konntest du nicht in Google finden ?

Kommentar von 5171e81bf5f4dbc120f1aaba9cd64571smallSkSturm am 30. Juni 2009 22:33

was?

Kommentar von Simple_avatar8smallVossBrigitte am 30. Juni 2009 22:34

Danke für die kompetente Antwort!LG


laurel
beantwortet von laurel am 30. Juni 2009 22:31
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Baiser, Eiweiß-Süßspeise.


anonym
beantwortet von madness am 30. Juni 2009 22:31
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eiweissschaumgebäck

Kommentar von 531e317711bbb8eb5be973f80ca0467bsmallmentecaptum am 30. Juni 2009 22:32

und wieder was gelernt!


valentine41
beantwortet von valentine41 am 30. Juni 2009 22:34
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Wie schon gesagt ist es ein Eiweissschaumgebäck. Es ist eine Spezialität aus dem Berner Oberland und wurde sozusagen in Meiringen "erfunden". Es gab da im letzten Jahrundert eine bekannte Bäckerei, die diese Spezialtät herstellte. Daher der Name Meringue vom Meiringen. Nur so als Info. Da viele Touristen da verkehrten, wurde diese Spezialität weitherum bekannt.


sikas
beantwortet von sikas am 30. Juni 2009 22:43
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Igitta
beantwortet von Igitta am 30. Juni 2009 22:41
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Meintest du Meringue? Lese mal da:

http://en.wikipedia.org/wiki/Meringue


anonym
beantwortet von mzmario am 30. Juni 2009 22:36
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dann schau doch einfach mal in ein lexikon

es ist praktisch getrockneter schaum von aufgeschlagenem eiweiß

schreibt sich aber so Meringue


anonym
beantwortet von deepunder am 30. Juni 2009 22:33
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hartes eiweis

Kommentar von 0d5afc82958b89bf08461d15890cf408smallSwisslady am 30. Juni 2009 22:33

Hartes Eiweiss ist was anderes..


Swisslady
beantwortet von Swisslady am 30. Juni 2009 22:32
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http://de.wikipedia.org/wiki/Baiser heisst bei euch Baiser

ist eine Wissensfrage und hier eigentlich nicht mehr erlaubt


IQDEPP
beantwortet von IQDEPP am 30. Juni 2009 22:32
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Steif geschlagenes Eiweiß, das im Backofen Gebacken wird ( eigentlich wohl eher getrocknet, denn es belib schneeweiß')


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