Die Sieben spielt in der volkstümlichen Anschauung schin lange eine Rolle als heilige Zahl (zb. in der Bibl) oder auch als böse Zahl (im Orient), In der bei uns (seit dem 17. Jhd.) bekannten Redensart steht die Sieben auch für eine geringe Anzahl von Dingen. Oft werden die "Sieben Sachen" auch als Aufforderung gebraucht: "Nimm deine paar Habseligkeiten und mach dich aus meinem Leben." http://w-akten.de/antworten/fragen_7.phtml

''Im deutschsprachigen Raum denkt man heute wohl nicht an uralte Zahlenmystik wenn man gefragt wird, ob man alle seine Siebensachen (sieben Sinne) beisammen habe. Nach Endres (1951) klingt hier direkt das Mithramysterium durch, aus dem die Bibel einige Elemente übernommen hat: Diese Frage wurde nämlich auch den frisch geweihten Myten gestellt, da diese bei der Zeremonie durch sieben Tore jeweils ein Kleidungsstück ausziehen mussten und natürlich später auch wieder an. Wenn mehrere Einweihungen stattfanden, war es jedoch nicht mehr so leicht, seine sieben Sachen zu finden (Endres, 1951, S. 168).''

http://de.wikipedia.org/wiki/Sieben

Das kommt hauptsächlich aus der Bedeutung der Zahl sieben heraus: Die Zahl sieben spielt von jeher eine wichtige Rolle, als heilige Zahl, als böse Zahl, als Unglückszahl.... bestimmte Sachen sind das nicht

Die "sieben Sachen" sind ein Synonym für den in den Lebenshaushalt miteingebrachten Hausstand.

Ich nehme an, dass der Ursprung aus dem alten Kinderlied "Backe Backe Kuchen" stammt. Dort heißt es an einer Stelle: "Wer will guten Kuchen backen der muss haben sieben Sachen: Eier und Salz, Zucker und Schmalz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gehl"

das sollen alle sachen sein, die du besitzt und zum leben brauchst.