Frage von Alufolienhut1, 35

was sind cis und transfettsäuren?

und wo liegen die unterschiede

Antwort
von sofielevine, 21

http://www.inform24.de/images/trans.jpg

Wenn du eine Doppelbindung hast kannst du zwischen den beiden formen cis und trans unterscheiden. 

cis ist wenn beide H auf der gleichen Seite der Doppelbindung sind und ein "Knick" in der Fettsäurenkette entsteht. 

Die Fettsäure ist trans, wenn sich die beiden H auf den gegenüberliegenden Seiten befinden. 

Antwort
von doktoreinstein, 17

Doppelbindungen im Molekül können entweder ci- oder trans-konfiguriert sein, was bedeutet, dass die Wasserstoffatome an den durch die Doppelbindungen verknüpfte Kohlenstoffatome entweder auf der gleichen Seite stehen oder aber diagonal gegenüber liegen.

cis-Bindung: Wasserstoff auf der selben Seite

trans-Bindung: Wasserstoff auf der diagonalen Seite

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