was sind cis und transfettsäuren?

... komplette Frage anzeigen

1 Antwort

http://www.inform24.de/images/trans.jpg

Wenn du eine Doppelbindung hast kannst du zwischen den beiden formen cis und trans unterscheiden. 

cis ist wenn beide H auf der gleichen Seite der Doppelbindung sind und ein "Knick" in der Fettsäurenkette entsteht. 

Die Fettsäure ist trans, wenn sich die beiden H auf den gegenüberliegenden Seiten befinden. 

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?