Was servieren zu mediterranem Buffet: normales Fladenbrot oder Aish Shami?
Richte fürs Wochenende ein mediterranes Buffet aus mit verschiedenen Vorspeisen. Bei meiner Suche nach dem passenden Brot stieß ich auf Aish Shami und ein Freund schwört darauf, meint, das sei viel leckerer als normales Fladenbrot. Hat jemand eine Ahnung, wo der Unterschied genau liegt?
Antworten
baguette würde mir persönlich dazu besser schmecken.
Das scheint mir aber sehr "exotisch" zu sein (google spuckt nix gescheites aus)...
Nun ist mediterran ja ein weites Feld. Normalerweise würde ich zu einem Brot raten, was aus der Ecke stammt, wo auch die Speisen her kommen. (Ciabatta, franz. Landbrot / Baguette, etc.)
Wenn es mal etwas kräftiger sein soll. Hier ein (alt-)römisches Gerstenschrotbrot http://goccus.com/rezept.php?id=1145
Nicht irritieren lassen, weil es ein adaptiertes Rezept der Küche des antiken Roms ist. Das Brot ist saulecker und hat den Vorteil, dass es ein wenig kerniger (übrigens auch inhaltsreicher / sättigender) als das übliche Fladenbrot ist.
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