Was serviere ich zur Weinprobe?
TamaraH am 18.09.2008 um 10:37 Uhr
Hallo ihr Lieben! Habe am Freitag abend eine Weinprobe geplant und jetzt wollte ich wissen ob da jemand gute Tipps hat was man da so servieren sollte....nur Häppchen oder gleich n richtiges Menü? Evtl hat von euch schon mal jemand sowas gemacht?! lg Tamara
Antworten
Zur Weinprobe ansich nur Brot, Baguette. Ev. Käse, Trauben was den Geschmack aber eigentlich schon wieder verfälscht.
Käse und Baguette! Jedenfalls nichts zu geschmackvolles, damit der Geschmack für den Wein unbeeinflusst bleibt.
Kleine Häppchen wie Pumpernickel mit Käse, Pflaumen im Speckmantel, gefüllte Oliven etc. passen immer gut. Auch Salzgebäck, Cräcker mit Frischkäse oder einfach nur frisches Weißbrot kommt gut. Viel Erfolg. Gruß A.
Nein, nein - bei so vielen verschiedenen Geschmäckern kann man den Wein schon nicht mehr probieren. Erst zum Schluß kommst Du auf den Punkt: Weißbrot.
Kapstadt am 18. September 2008 19:10 Waren ja auch nur diverse Vorschläge. Natürlich nicht alles zusammen servieren. Gruß A.
würde eher Häppchen wie Käse, Baguette, Trauben etc anbieten. Es soll ja im Vordergrund um den Wein gehen.
ihr wollt doch wein probieren und nicht dinnieren! kleine häppchen, käse, weintrauben, salzgebäck!
nichts großes, nur Schnittchen und so. vor allem Aspirin nicht vergessen, wenn so viel durcheinander getrunken wird
kommt auf den/die weine an. mittlerweile gibt es zu jedem wein einige vorschläge wozu sie passen. dies würde ich dann als häppchen servieren. der aufwand für dich soll schliesslich nicht ausufern.
Du kochst nicht ein Menü zum Wein - Du willst den Wein probieren und dann entscheiden, welchen Du kaufen möchtest. Dazu probierst Du mehr Sorten Wein, als Du zu den Häppchen genüßlich trinken würdest.
Dazu serviert man sehr gern verschiedene Sorten Brot und dazu Käse und frische Schlachtwurst. Nicht zu üppig, das Hauptaugenmerk soll ja beim Wein liegen. Schön wirkt das Mahl wenn es rustikal serviert wird.
Würde verschiedene Brotsorten servieren und Käse evtl. mit Oliven oder ähnlichem. Kannst auch gerne frischen Schmalz oder Dip dazureichen. Schmeckt zu frischem Brot mit Wein himmlisch Lg
Schwarze Oliven, Weintrauben ohne Kerne, Baguette und Pumpernickel, Bergkäse von Aldi. Ganz wichtig: zwischendurch klare, fette Brühe in kleinen Tassen reichen, dann passt mehr Wein rein und die Leute bekommen nicht so schnell Übelkeit und Sodbrennen und sind nicht so schnell Knülle!
Zur Weinprobe selber solltest Du nur was zum Neutralisieren reichen. Gut geeignet ist Weißbrot/Brötchen. Schon Käse hat eigentlich zu viel Eigengeschmack.
Außerdem solltest Du Wasser in ausreichender Menge bereithalten.
Der Sinn ist, daß Du zwischen den einzelnen Weinen den Geschmack wieder neutralisieren kannst, damit Du die Eigenheiten des nächsten Weines schmecken kannst.
Wenn Du Deinen Gästen hinterher noch was Gutes tun möchtest, kannst Du ja noch Häppchen zubereiten - und vielleicht auch noch einen schönen Wein zum Trinken bereitstellen.
ich würde mal etwas anderes ausprobieren... zu rotwein passt auch hervorangend dunkle schokolade... Probiere es mal, es ist ein super geschmackserlebnis.. :-)
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Weinprobe-nur Brot. Kein Kaese od. aehnliche Dinge. Habe schon mehrere Weinproben mitgemacht. Bei Winzern gibt es keinen Schnickschnack wie Kaese, Oliven oder herzhafte Wurst.