Was passt am besten zu Polenta?
NellaNoren am 19.07.2009 um 10:22 Uhr
Ich bekomme heute Besuch von einer guten Freundin zum Essen und will kochen. Da sie sehr gerne Polenta ist, würde ich das sehr gerne auch machen. Was passt eurer Meinung nach am besten dazu? Wir sind eigentlich Alles-Esser!
Antworten
Ich esse Polenta sehr gerne mit Pilzen und etwas Parmesan aber eigentlich kannst Du jedes Gemüse das Du magst dazu machen. Machst Du denn Polentabrei oder Schnitten?
Die Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter Brei. Ursprünglich wurde sie aus Buchweizenmehl gekocht, dann nennt man sie Polenta nera, "schwarze" Polenta. Für Süßspeisen kann sie auch aus Weizengrieß gemacht werden.
Polenta kann sehr vielseitig zubereitet und verwendet werden. Besonders beliebt ist sie als Beilage zu Eintöpfen, Ragouts und geschmorten, kräftigen Fleischgerichten.
Sie können die Polenta auch hervorragend als gebratene Beilage reichen. Dazu einfach den Brei noch warm auf ein Backblech streichen und erkalten lassen. Dann in Rauten oder Quadrate schneiden und in Olivenöl braten.
Polenta, die gebraten werden soll, lässt sich gut schon am Vortag zubereiten und über Nacht kühl aufbewahren, dann am nächsten Tag nur noch braten.
http://www.pastaweb.de/kategorien/polenta, oder nicht?
ja xD sie machts wie in der Schule mit Quelle :D
lamm oder auch rind (filet)dazu paprikagemüse evt. mit zucchini
"Streba" hat eigentlich schon alles gesagt. Ich wollte nur noch ergänzend hinzufügen, dass gebratene Polenta mit Kompott (z.B. Apfelbrei) sehr lecker schmeckt.
Da hätte ich was aus Westafrika was zu Ugali gegessen wird was die Westafrikanische Version von Polenta ist: http://www.gutefrage.net/tipp/westafrikanischs-erdnusscurry-passt-perfekt-zu-uga...
Ugali findest Du auch in meinen Tipps.
LG Sikas
Am besten zu Polenta passt Rinds-Schwein oder Kalbsgulasch .
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Ich habe vor das Zeugs aus der Packung zu verwenden, also dieses Pulver!
Je nachdem wieviel Flüssigkeit Du dazugibst kannst Du einen Brei machen (den bevorzuge ich) in den Du schon etwas Parmesan oder frische Kräuter einrühren kannst, oder Du machst einen festeren Brei streichst ihn auf ein Backblech und überbäckst ihn im Ofen zu Polentaschnitten. Die sind allerdings nicht so ein Fall. Als Beilage kannst Du aber fast alles machen.