Frage von Edifice44, 22

Was passsiert mit den Enzymen im Körper ohne Puffer(Chemie/Bio)?

Was Puffer/Puffersysteme sind habe ich verstanden und ich habe auch herrausgefunden das beispielsweise in unserem Blut Puffer vorhanden sind um den pH-Wert auf ca. 7,4 zu halten. Auch in anderen Teilen des Körpers sind Puffer vorhanden weil gewisse Enzyme nur bei gewissen pH-Werten funktionieren. Was passiert mit den Enzymen wenn diese in eine Lösung ohne ihren speziellen pH-Wert kommen (arbeiten diese dann langsamer oder zersetzten sich diese oder .....)? Lg Edi

Antwort
von Thogepi, 14

Sie denautieren bei zu großer Abweichung vom pH-Optimum: Sie verändern ihre Form und werden somit unbrauchbar, schließlich gilt die Substratspezifität.

Kommentar von Edifice44 ,

Vielen herzlichen Dank!

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