Frage von Jellyyss, 20

Was passiert wenn man getrocknetes Eiweiß erhitzt?

Expertenantwort
von Christianwarweg, Community-Experte für Chemie, 20

Wie weit?

Irgendwann verkohlt es und wird schließlich zu Wasser, CO₂, SO₂, N₂ (oder irgendwelchen Stickoxiden) und vermutlich einigen anderen gasförmigen Stoffen. Wenn nicht genug Sauerstoff vorhanden ist für eine Oxidation, werden vermutlich irgendwelche undefinierbaren, stinkenden und z.T. ungesunden Pyrolyseprodukte entstehen.

Antwort
von Duke1967, 11

Wozu? Wenn Du es ohne Flüssigkeiten erhitzt, wird es anbrennen und fürchterlich stinken. Mit Flüssigkeiten wird es irgendwann kochen. Und dann?????

Keine passende Antwort gefunden?

Fragen Sie die Community

Weitere Fragen mit Antworten