Was passiert miti Pflanzenöl, wenn man es NICHT dunkel lagert?
Bananentoast am 27.02.2009 um 19:23 Uhr
Wird es dann so schlecht, dass man um seine körperliche Gesundheit fürchten muss?
Antworten
fett und öl wird ranzig, das ist ungefährlich, schmeckt aber nicht mehr.
nicht böse sein,aber hast Du eine Öl-Affinität?
Bananentoast am 27. Februar 2009 19:37 Bin nicht böse ^^
FrikadellenFan am 27. Februar 2009 19:38 ;-) !!
Das Öl wird ranzig und oxidiert,das ist weder besonders schmackhaft noch bekömmlich. Auf keinen Fall mehr weiterverwenden. Öl sollte immer in dunklen Flaschen oder im Schrank gelagert werden. Olivenöl wird in der Regel nicht ranzig und kann lange verwendet werden.
Sonneneinstrahlung, UV-Licht, Luftsauerstoff und dauerhafte Erwärmung schaden dem Öl und lassen es schneller verderben. Es wird ranzig
Nja, die Verbindungen in den Molekuelen brechen auf und das Oel wird minderwertig.
Es tritt der sog. Vampir-Effekt ein: das Pflanzenöl verwandelt sich in Fleischöl. Oder zerfällt zu Staub (das passiert vor allem an ungeraden Wochentagen). Beides kann der Gesundheit schaden, vor allem der des Öles.
[Ja, ja, lieber Support, ich weiß: in jüngster Zeit werden ironische Antworten konsequent gelöscht. Obwohl sie in Zeiten der Wirtschaftskrise so wertvoll geworden sind. Na, dann löscht mich nur, ihr niedere Lichtwesen, ihr ;-)]
Bananentoast am 27. Februar 2009 19:38 Sie werden dich pfählen. :-p
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Geschmäcker sind verschieeeeeden....... :-)
Einer Antwort von einem User, der ein Koch-Avatar verwendet, muss man hier einfach Glauben schenken.