die Tilgung mit wieviel Prozent, Verzinsung, Zwischenfinanzierung (d.h. dass Du, wenn Du mehr Geld hast) den Kredit senkst, somit auch die Zinsen und alles andere. Eigenleistungen

Es ist schon viel Gutes gesagt worden. Die Zinsen sind z.Zt. niedrig. Ich würde mir diesen Zinssatz für eine lange Laufzeit sichern. Einen sehr guten Konditionenvergleich findest du auf der Homepage von Dr. Klein.

zinsbindung, tilgungsrate, sondertilgung sollte enthalten sein..

Besonders günstig sind zur Zeit Hypothekendarlehen. Wird eine lange Laufzeit vereinbart, kosten diese bei fünf Jahren Zinsbindung fast so viel, als wenn eine Sicherheit von Zinsen für 20 Jahre gegeben würde. http://www.vedix.de/hypotheken-baudarlehen-zum-schnappchen-zins-787/

Bei einem Bausparvertrag sollte man z.B. die Zinstricks der Bausparkassen kennen:

http://www.wohnung.com/immobilienfinanzierung-mit-bausparvertrag/

spaaren

Bei den heutigen historisch niedrigen Zinsen sieh zu, dass Du auf jeden Fall 20 Jahre Zinsbindung bekommst. Da hast Du auch automatisch nach 10 Jahren ein Kündigungsrecht.
Wenn finanziell möglich wähle 2% Tilgung, dann bist Du nach rd. 25 Jahren fertig, bei 1% Tilgung dauert es endlose 37 Jahre (ist also etwas für eher jüngere Leute).
Tilgungsaussetzung mit Lebensversicherung lohnt sich nur wenn Du die LV schon einige Jahre hast (mind. 5 Jahre) sonst ist der Spareffekt bei der heutigen LV-Kapitalverzinsung eher gering.
Eine gute Variante ist auch die Tilgungsaussetzung gegen Besparung eines Bausparvertrages (Variante wenig Guthabenzinsen - geringe Darlehenszinsen).
Wenn Du neu bauen willst auf jeden Fall alle Fördermöglichkeiten prüfen (von Bundesland zu Bundesland verschieden, darum hier keine klare Aussage) und auf jeden Fall alle Energiesparmöglichkeiten berücksichtigen.
Du siehst schon, dass man hier nur begrenze Ratschläge geben kann. Die Gespräche die ich in dieser Angelegenheit mit Kunden führe dauern in der Regel mehrere Stunden bis wirklich alles durchdacht und festgelegt ist.
Lass Dich auf jeden Fall nicht von einem Bauträger voll labern. Der will sein Haus verkaufen und nicht das Optimale für Dich erreichen.