Lasse dich vom örtlichen Hotel und Gaststättenverband beraten

Ein heftiger Schritt ! schaue Dich um nach einem Steuerberater. Hygiene und das richtige Konzept sind wichtig. Achte darauf dass, Du nicht von vornherein an etwas gebunden bist (z.b Brauerei). Mache das nur wenn Du selber kochen kannst, es gibt nicht beschisseneres, wie einen Koch zu zahlen wenn gerade nichts läuft (einen Kellner oder Küchenhilfe kriegst Du eher mal Stundenweise ran) Warnung !!! Wichtig !!! denke nie das Dein Umsatz, dein Gewinn ist (zumindest im ersten Jahr, Endabrechnungen sind böse Fallen) Und... erkundige dich, warum dein Vorgänger aufgehört hat Viel Glück LG Olli

Es geht nicht nur drum, Bilanzen oder GuVs der Vorjahre sowie Kennzahlen einzusehen - man muss sie auch bewerten können. Dazu solltest du in jedem Fall einen Profi konsultieren. Und für ein tragfähiges Konzept (Businessplan) für die Gastronomie ebenso.

Diese Investition ist Gold wert - spare bloß nicht daran!

Ich würde das lassen, wenn du nicht absoluter Branchenkenner bist. Step by step, es wird wiedermal eine Gelegenheit geben.

das du nicht selbst dein bester Gast wirst...