Was macht Ihr mit einem Nudel-Rest?
Ich koche meistens gleich das ganze Pfund, damit die Schachtel wenigstens schon mal leer ist, aber wir essen sie dann doch nicht ganz auf. Dann liegen sie noch ein paar Tage im Kühlschrank, dann werfe ich sie weg. Ein völliges Unding, wer hat Ideen, den Rest zu einer vollständigen Mahlzeit aufzupeppen?
Antworten
Ich friere sie auch oft ein - geht problemlos. Oder schaue bei www.chefkoch.de für Ideen vorbei.
Eine schnelle Sauce dazu:
1 Pkg. Gorgonzola in der Pfanne schmelzen lassen, mit 1 B. Rahm verrühren, geschnittenen Schinkenstreifen und Schnittlauch verfeinern -
- über die warmen Nudeln giessen.. lecker ;-))
Am nächsten Tag kann man die Nudeln wunderbar in der Pfanne braten, mit Frühlingszwieben, Gemüse, Sojasprossen, Zwiebeln.... Und der Schuss Sojasosse darf nicht fehlen. Nudelsalat kannst du auch machen!
Knowledge am 4. November 2007 18:46 Stimmt. Hat meine Mutter früher auch oft so gemacht. Du scheinst Ahnung zu haben oder ein Gourmet zu sein, oder beides...ggg. Was ist übrigens mit meinem "falschen Hasen"?
Mit Käse überbacken, also Kaasnudeln. Oder mit geräuchertem Speck in der Pfanne aufbraten.
Dazu einen kleinen Salat. Nahrhaft, schmackhaft, schnell gezaubert.
Was mit Spätzle geht, geht auch mit Nudeln: Nudeln braten, dabei geriebenen Käse dazu (ich nehme Gouda)und braten, bis das ganze anfängt, braun zu werden und der Käse schön Fäden zieht. Evtl. noch ein paar angedünstete Zwiebeln drübergeben - lecker
ich stimme jedem zu, allerdings strecke ich Hundefutter davon.
Ich mach mir gern eine süsse Milchsuppe. Nudeln so klein schneiden, dass man sie löffeln kann, mit Milch aufgiessen, mit wenig Hitze erwärmen. Nach Lust und Laune Zucker, Kakao, Zimt oder ähnliche Schweinereien dazu geben.
Wir kochen meist nicht die ganze Packung Nudeln. Letztlich haben wir dann manchmal 3 - 4 angefangene kleine Nudelreste im Vorratsschrank. Diese koche ich dann einfach zusammen, ungeachtet der Tatsache, daß die Garzeit vielleicht etwas abweicht. Das Resultat ist eine witzige Mischung dieser Nudeln auf dem Teller. :-)
Übrig gebliebene Nudeln in der Pfanne braten, verquirlte Eier darüber geben und diese stocken lassen. Evtl. noch würzen. Schmeckt echt lecker.
In der Pfanne heiß machen mit Ei und Schinken braten oder eine Nudelsuppe mit Erbsen und Möhren oder Nudelnester mit Schinken/Erbsen/Ei dazu Salat
Gehackte Zwiebel in Butter leicht rösten - kleinwürfelig geschnittenen Schinken dazugeben und erhitzen, dann Nudelreste dazu vermengen und ein oder zwei versprudelte Eier unterrühren - mit Salz, Pfeffer oder auch Tabascco abschmecken - mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.
