Im Prinzip das was eine Bürokauffrau lernt. Schau mal auf den Seiten der Agentur für Arbeit nach deinem Beruf. Arbeits- und Tarifrecht sind nur ein Schwerpunkt. Als Industriekauffrau bist du weit flexibler als als Bürokauffrau. Industriekaufleute können im Controlling, Personalabteilung, etc. pp. arbeiten.

Dürfte sicher stark vom Betrieb abhängen, aber die Basis gibt der Ausbildungsrahmenplan vor. Frag mal ein paar Azubis!:)
http://www.azubister.net/nn/156/Ausbildung/Industriekaufmann-Industriekauffrau/M...

Berufsbeschreibung: http://berufenet.arbeitsagentur.de/berufe/index.jsp
buchhaltung, industriebetriebslehre, bwl.. ja sowas.. also bei mir wars so.. hab bestimmt wat vergessen :-(