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Der Automator ist ein Programm mit dessen Hilfe man einfache Abläufe automatisieren kann. Du erstellst mit dem Automator Applescripts welche einen Arbeitsablauf automatisch ausführen.
Beispiel: Du hast gerade Bilder deiner digital camera auf deinen Mac geladen. Diese Bilder tragen jedoch kameraübliche Namen "2006-06-29:011" zum Beispiel. Mit dem Automator kann man nun, um sich die Mühe zu sparen einfach einen Arbeitsablauf erstellen welcher die gesamten Bilder in z.B. "Sommerferien 011" verwandelt (Die Zahl 011 zeigt an dass es sich um das elfte Bild im Ordner handelt, ist jedoch eher irrelevant für deine Frage)
auf http://automator.us/leopard/examples/index.html gibt es noch weitere sehr hilfreiche Beispiele.
Ich hoffe ich konnte dir den AUtomator näher legen!
P.S.: Eine gute Frage muss ich gestehen!