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Portionsweise einfrieren. Geht wunderbar und sind nach dem auftauen wie Frisch zu verwenden.
LG Sikas
Ja, ich habe auch schon Eiweiss eingfroren, st jetzt eine gute Zeit, dann hast Du für die Weihnachtsbäckerei genügend Eiweiss, was ja auch immer schwierig ist.
Menüvorschlag ;-):
Vorweg: Tomatenconsommé geklärt mit Eiweiß (40-6=34) Hauptgang: Fisch oder Geflügel in der Salzkruste (34-6=28) Dessert: Mandelkuchen mit Heidelbeeren (28-6=22) http://goccus.com/rezept.php?id=2080
Die restlichen 22 können dann portionsweise eingefroren werden. Oder man macht Baiserböden, die mit Erdbeersahne, Joghurtsahne + Beeren am nächsten Wochenende eine herrliche Torte ergeben. Oder man macht Baiserschalen, die zerkrümelt mit Beeren und Joghurt- oder Mascarponecreme einen herrlichen Nachtisch ergeben oder als Törtchen mit Schokoladen- oder Zitronencreme gefüllt.
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