Ich bin eingroßer Fan von Salzheringen doch wenn ich sie in Wasser einlege, dann schmecken sie immer extrem nach Lake. Was kann man dagegen tun?
Da gibt es einen Recht einfachen Trick. Versuche beim nächsten mal den Salzhering nicht in Wasser sondern in Milch einzulegen! Der Hering wird dann deutlich milder und der Lake-Geschmack gemindert.
Genau ... DH
... oder Buttermilch! Macht das Fischfleisch zudem mürbe und nimmt den Lake-Geschmack!
oder in sahne