Was kann man "fischiges" auf den Grill legen...?
YummiYummi am 05.06.2009 um 12:51 Uhr
Wir machen heute Abend Grillparty. Und ich hab heute eigentlich "Fischtag". Und jetzt frage ich mich, ob es was fischiges gibt, das ich für mich auf den Grill dort packen kann... ich muss dazu sagen: ganzer Fisch fällt für mich flach, da ich den nicht anfassen kann und schon gar nicht köpfen kann oder so... habt ihr Ideen? Kann ich ein Stück Lachs würzen (mit was?) und in Alufolie packen?
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hallo, du kannst lachs sehr gut verwenden.mit einem stückchen butter, etwas salz und dill wird es ein geschmackliches erlebnis.es eignen sich aber auch andere filets.z.b. seelachs(preiswert).deiner phantasie sind keine grenzen gesetzt.mit tomaten und pilzen oder ein paar zwiebeln.probier einfach was aus.achte darauf das die alufolie dicht ist.damit keine aromen verloren gehen.und selbstverständlich nicht so lange grillen, fisch wird schnell trocken.aber probiere dich einfach aus...ich mag am liebsten chili,ingwer und zitronengras mit dorade in der alufolie
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du kannst so gut wie jeden fisch in alufolie packen und in die kohle legen. lachs schmeckt aber auch wenn man ihn einfach mit auf den grill legt auch sehr lecker.. musst nur aufpassen das er nicht gleich schwarz wird geht bei fisch ziemlich schnell! ;)
lachs oder forelle in folie einlegen vorher würzen.......... viel glück bei dem wetter
Scampi Spieße. Die bekommt man fix und fertig z.B. bei Aldi. Sehr lecker
Fisch entweder als ganzen oder die Filets mit bißchen Olivenöl Salz, Pfeffer, Kräutern in Alufolie packen und auf dem Grill garen.
Der Grill sollte aber nicht zuu heiß sein, sonst wird der Fisch trocken!
Lachs,Thunfisch eignen sich hervorragend zum grillen...Als Steak würd ich es erst nach dem grillen würzen(Salz,Pfeffer)...beim Filet käme die Garmethode in der Alufolie mit frischen Kräutern in betracht...Auch ganz einfach: Garnelenspieße...mit Zitronensaft beträufeln und rauf auf den Grill...Aber vorsicht:Fisch geht verdammt schnell!
In Alufolie mit Zitrone und Kräutern. Und ganz wichtig: Die schicke glänzende Seite gehört nach innen zum Lebensmittel und die beschichtete nach außen.
YummiYummi am 5. Juni 2009 12:58 echt jetzt? Ich mach das immer genau umgekehrt, was auch immer ich in alu einwickle...
Scorpionin71 am 5. Juni 2009 13:33 Klar, machen fast alle falsch. Sieht ja auch schicker aus. Aber die blanke glänzende Seite gehört immer an die Speisen (nicht nur an Fisch).
Langeoog hat Recht. Im Prinzip eignet sich jeder Fisch für den Grill. Lachs kann ich übrigens empfehlen, da es sich ja hier um ein relativ festes "Fleisch" handelt. Die besten Erfahrungen habe ich beim Grillen von Fisch in meinem Weber Kugelgrill gemacht. Hier empfiehlt sich indirektes Grillen. D.h. Die glühende Kohle links und rechts an den Rand des Kohlerostes schieben, Grillgut in die Mitte des Grills, Deckel drauf (Deckellüftung halb öffnen), nach ca. 10-15 Min. (je nach Dicke der Filets) umdrehen und nochmal 10-15 Min. Wichtig ist bei dieser Grillmethode, daß der Kugelgrill vorher gut aufgeheizt wurde! Auf einem herkömmlichen Grill, wie schon von Langeoog geschrieben, darauf achten, daß der Fisch nicht schwarz und somit ungeniessbar wird. Hier lieber ein bissl mehr Abstand zur Glut. Schade, daß Du dich vor "ganzem Fisch" ekelst. Du weißt nicht was Dir entgeht!
Ich mache das immer wie folgt: Aluassiette mit Alu-Folie auslegen. Fischfilet, Seelachs oder Rotbarsch, mit Fischgewürz und Salz würzen, auf die Folie legen, darauf dünne Zwiebelringe, in Scheiben geschnittene Tomaten und Kräuter ( 8-Kräutermischung aus dem ALDI). Oben drauf noch dünne Butterstreifen, ordentlich einpacken und auf den Grill damit. Kommt bei uns immer gut an. Hoofe, ich konnte helfen. Gutes Gelingen!
Von schwedisch über türkisch bis asiatisch - such dir was aus:
Da geht kaum was über frische Sardinen,super lecker!
LG Sikas
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