Frage von ichmagmilka, 347

Was kann man anstatt Backpulver benutzen?

Antwort
von Miramar1234, 288

Hirschornsalz ist auch ein Backtriebmittel.Es wird für "Amerikaner" und ähnliche Kleingebäcke verwendet.Wenn Du diese Note magst,das Hirschhornsalz hinterläßt im Gegensatz zu Backpulver einen typischen Geschmack,während Backpulver neutral ist.Man kann also eine winzige Menge auch in Rührkuchen etc,geben,um eine besondere Note zu erzielen.LG

Antwort
von syncopcgda, 303

Außer Natron (das hat man nicht immer) müsste auch Sprudel gehen, Kommt halt auf die Art des Teiges an.

Antwort
von Rihanna1009, 301

Versuchs mal mit Natron

Kommentar von ichmagmilka ,

Wieviel

Kommentar von Rihanna1009 ,

Ich denke mal, die selbe Menge

Kommentar von sarahj ,

ist nicht Natron der Hauptbestandteil von Backpulver...
(abgesehen von bis zu 30% Stärke und Säutemittlel)

Nimmt man reines Natron, sollte 2/3 ungefähr die selbe Wirkung haben wie die gleiche Menge Backpulver.

-> wikipedia Natron, Backpulver

Antwort
von hallo98863, 266

Natron, normalerweise 1:1. Steht aber auf der verpackung

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