Man kann ihn hochwerfen, wieder auffangen, verstecken. Nein, jetzt ernsthaft. Hier gibt es ganz viele Rezepte dafür: http://www.chefkoch.de/rs/s0/rettich/Rezepte.html

Hier findest du alles mögliche zu Rettich. Rezepte und sonstiges. http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=rettich&wo=0

Beim Kauf kannst Du nicht wirklich etwas falsch machen wenn er frisch ist und der Preis stimmt heißt es zuschlagen. Rettich kannst Du frisch essen oder als Salat. Versuch es mal so: Rettich reiben (grobe Streifen) mit Salz und Pfeffer würzen und wenn Du magst mit Majo oder Sahne abschmecken. Guten Appetit

Rettich grob reiben, Pfeffer, Salz und Schmand alles gut umrühren. Absolut lecker.

Scheiben schneiden, in Bierteig tunken und frittieren.

Mir fällt spontan ein Rezept ein Rettichcremsuppe und Rote Bete Suppe. Die beiden soll man zusammen auf einen Suppenteller geben. Verläuft dann halt. Soll sehr gut sein. Habs aber noch nicht probiert. Das ganze nennt sich Zweifarbensuppe.

Rettich fein hobeln, anschließend etwas salzen damit Wasser ausgezogen wird und etwas warten. Währenddessen eine Essig-Öl-Marinade anmachen, den gehobelten Rettich ausdrücken und in die Marinade geben. Durchziehen lassen. Paßt zu allen herzhaften Gerichte. Oder..... Ein Butterbrot mit fein gehobelten Rettichscheiben belegen und etwas salzen, jetzt essen. Alsdann Guten Appetit!

Vielen Dank für alle Eure Ratschläge und Rezepte. Ich werde sie ausprobieren.