Was kann man dagegen tun, damit man sich nicht ständig verschluckt beim trinken! Ich musste deshalb schon einige peinliche Situationen aushalten?

Langsamer Trinken. Erst den einen Teil schlucken, dann den nächsten in den Mund laufen lassen. Und nebenher nicht sprechen.

schön langsam trinken, schluck für schluck. Und beim Trinken nicht auch noch atmen wollen. Wenn das nicht hilft, mal untersuchen lassen, ob der Zungengrund die Luftröhre wirklich richtig schließt, wenn etwas in die Speiseröhre geleitet werden soll.

langsamer trinken und den kopf bei tausend anderen dingen haben

Reden und Essen geht nicht zusammen. Eines nach dem Anderem!
Genau.