Frage von bmama,

Was kann ich noch mit Pellkartoffeln vom Vortag machen , außer Bratkartoffeln???

Geht auch noch Kartoffelsalat, aber die Kartoffeln sind ja schon ganz kalt , wegen Öl oder so??

Was geht den noch???

Hilfreichste Antwort von elenore,
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-- Kartoffelsalat

-- Reibekuchen

-- Quarkkeulchen

-- Kroketten

-- Kartoffelauflauf

-- Für 1-2 Portionen:

3-4 übrig gebliebene Kartoffeln 1 ganzes Ei Mehl Zimt und Zucker

Kartoffel stampfen oder durch die Presse drücken. Das Ei daruntermengen. Solange Mehl dazugeben, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Eine Prise Salz dazu. Auf einer gemehlten Oberfläche eine 1 cm dicke Wurst rollen und etwas platt drücken. In 1-2 cm lange Stücke schneiden und alle Klößchen auf einmal in kochendes Wasser geben. Wenn die Klößchen hochkommen, herausnehmen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

-- Kartoffel vom Vortag reiben, salzen und mit heißer Milch übergießen. Es soll ein geschmeidiger Brei entstehen. Das Kartoffelmehl untermischen.Diese Mischung mit einem Löffel in eine Pfanne mit heißem Fett geben und von beiden Seiten leicht bräunen. Schmecken fast wie Reibekuchen.

-- Für 1-2 Portionen:

3-4 übrig gebliebene Kartoffeln 1 ganzes Ei Mehl Zimt und Zucker

Kartoffel stampfen oder durch die Presse drücken. Das Ei daruntermengen. Solange Mehl dazugeben, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Eine Prise Salz dazu. Auf einer gemehlten Oberfläche eine 1 cm dicke Wurst rollen und etwas platt drücken. In 1-2 cm lange Stücke schneiden und alle Klößchen auf einmal in kochendes Wasser geben. Wenn die Klößchen hochkommen, herausnehmen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

Kommentar von elenore,

Sorry, beim verändern des Textes Verschiebung entstanden, dadurch Dopplung!!!!

Kommentar von bmama,

Super, elenore,

das sind ganz neue Rezepte, mit dem Zucker und Zimt und dem kochen.

Dankeschön!!!!!!!!!

Kommentar von Christa251248,

Danke Elenore für Deine super tollen Vorschläge,mit denen Du vielen Frauen eine Freude gemacht hast.DH

Antwort von Kleinelli,
3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Also ich habe schon Kartoffelsalat gemacht mit warmer Gemüsebrühe, grüne Gurken oder sogar Feldsalat rein. Das ist kein Problem.

Antwort von Primera,
3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Auflauf mit Gemüse, Schinken und Käse (und Kartoffeln natürlich)

Antwort von elizza,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Hast Du schon mal eine Schweizer Rösti gemacht? oder gar eine Kartoffelkuchen/ Torte. Beides schmeckt sehr gut. G.Elizza

Antwort von Rheinflip,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Schupfnudeln

1 Kg festkochende Pellkartoffeln stapfen oder durchdrücken, mit ca 250 gr Mehl, 2 Eiern, Salz zu einem festen Teig verarbeiten. Maximal Kleinfingergrosse Nudeln machen, die in kochendheissem Salzwasser simmern, bis sie oben schwimmen. In Butter bräunen als Beilage, in Sahne als Hauptgericht mit Salat

Pfannkuchen "Lippischer Pickert"

Kartoffelscheiben in Pfanne leicht anrösten, mit Eierkuchenteig übergiessen, so das ein Pfannkuchen entsteht. Vorsicht beim Wenden! Klassisch mit Speck und Rübenkraut

Salat Nicoise Kopfsalat mit Kartoffelscheiben, grünen Bohnen, Sardellen, Ei in Vinagrete.

Kartoffelsalat machen wir immer aus kalten Pellkartoffeln, gerne mit Staudensellerie, Oliven, Apfel und Gurke.

Kommentar von bmama,

Rheinflip, deine Rezepte sind auch super, aber ich musste mich entscheiden, meine Kinder haben die Zimt/Zucker Variante von Elenore gewählt, sonst wenn s 2 x ginge, wärst du auch dabei. Danke für die tolle Auflistung. lg

Antwort von sikas,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Geht sogar richtig gut oder Kartoffelbrot auch sehr lecker.Kartoffelklöße oder einfach zermatscht mit Ei und Mehl verknetet mit Muskat gewürzt und In Bulettenform gebracht und gebraten.

LG Sikas

Kommentar von bmama,

klingt richtig gut mit dem Muskat, ich liebe Gewürze. Schade, dass ich das nicht schon eher gefragt hatte, da ich letzte Woche es an unsere Kaninchen und meerschweinchen verfüttert habe mit Haferflocken und Äpfeln vermengt. Gut , war auch mal was Gutes auser Karotten und salat für die Nager. Ich sollte doch immer mal eher fragen, früher war meine Mutter immer meine Ratgeberquelle. lg

Antwort von Praline,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Gerade das! Wunderbar! Das geht: Zwiebel, Speiseöl, Pfeffer, Salz und ein bißchen Essig - ziehen lassen. Das ist Kartoffelsalat wie Kaiser Wilhelm immer gegessen hat in Doorn bei den Holländern. Das mußte ihm Frau Margarete immer machen und er hat sich daran gelabt. Mach das mal so. Wirst sehen - das schmeckt wunderbar. Nennt sich Wilhelminischer Salat oder Preußischer Kartoffelsalat! Kannst auch ein hartes Ei reinschneiden, wenn de willst, so schön von den Leghörnern! Na ja: Bon appetito! Bestes Gelingen! Schreib, ob es gut war, Echo!

Kommentar von bmama,

Aber macht man das nicht mit warmen Kartoffeln?? zieht dann das Öl und der Essig noch richtig ein, ich werde es mal probieren, danke

Antwort von anonym09,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Kartoffelspalten: Kartoffeln vierteln, braten und wenig italienische Kräuter daran geben.

Kartoffelauflauf (Rezept kann gegoogelt werden)

Kartoffelsalat mit heißer Brühe, dann zieht er auch durch.

Kommentar von bmama,

Super, danke!!!

Jetzt bin ich richtig enttäuscht, dass ich nicht noch mehr kalte Kartoffeln habe. Naja, das nächste Mal. lg

Antwort von elfStundenTag,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Kartoffel-Gratin oder Kartoffelsalat.

Antwort von KatrinKa,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Kartoffelsalat geht natürlich auch.

Lecker sind auch Ofenkartoffeln: In Auflaufform legen, würzen, Zwiebel, Speck, ein Becher Schmand und mit Käse überbacken. Dazu Salat.

Antwort von Scodero,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Kartoffeln stampfen, würzen, etwas Milch (oder Sahne) dazu und dann machst du Kroketten draus.

Antwort von costacalida,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben, etwas Sahne darüber geben, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen und mit Käse überbacken.Kannst auch Kartoffelpürree draus machen mit erwärmter Milch.

Antwort von haaselin,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Kartoffelsalat geht sehr gut, ich nehme immer kalte Kartoffeln

Kommentar von bmama,

Aber wahrscheinlich nicht den Kartoffelsalat mit Essig/Öl und Gemüsebrühe oder, dazu braucht man ja noch lauwarme >Kartoffeln , damit das ÖL noch richtig einwirken kann , oder??

Kommentar von haaselin,

Kartoffeln saugen auch kaltes Öl auf

Kommentar von bmama,

Die KARTOffeln sind kalt , bei warmen saugt das öl besser an, bzw. zieht besser ein.

Antwort von katti1980,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

klar das geht. entweder machst du kalten salat mit majo und so. oder heißen. also speck anraten, zwiebelln anbraten, dann die kartoffeln reintun. mit essig salz, pfeffer und ein wenig zucker abschmecken. sau lecker :)

Kommentar von bmama,

Der Tip ist klasse, mit anbraten der Zwiebeln usw. muss ich gleich mal ausprobieren, danke erstmal

Kommentar von katti1980,

so macht das meine mama immer ;)

Antwort von Misspoem,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Kartoffelbrei

oder Kartoffelmakronen

Kommentar von bmama,

Mit den kalten kARToffeln...K.brei??

Die sind doch vollkommen kalt, geht das , wie machst du das dann?

Kommentar von Misspoem,

Mit Milch und dann im Topf erhitzen (:

Kommentar von bmama,

Wie machst du die Makronen??

Kommentar von Misspoem,

Kartoffeln zerstampfen und kleine Häufchen machen, auf ein Blech und dann im Offen 20 minuten bei 140°C "backen". Lecker (:

Antwort von magicheight,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

auflauf

Antwort von wildchild147,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Selbstgemachten Kartoffelbrei, Kartoffeln mit Bechamelsauce überbacken mit Käse (als auflauf) , normalen Kartoffelauflauf, kartoffelsalat

Antwort von elizza,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Kartoffelsalat hab ich gelernt, macht man mit noch heissen Kartoffeln, da man da erst mal eine heisse Fleischbrühe dazu gibt und die wird von heissen Kart, besser aufgezogen, man lässt das dann eine Weile ziehen, dann erst soll man die Salatsauce und die Majonaise darunter mischen. Oder macht man das nur in der Schweiz so?? Hab den noch nie anders gegessen?! G.Elizza

Antwort von Krauterchaos,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

lIEBLINGSKARTOFFELSALAT. Kartoffeln Zwiebeln, gekochtes Ei Apfel Jagdwurst saure Gurke Salzen, pfeffern, bisschen Majo, joghurt, Gurken- und Apfelsaft

GANZ wichtig: alles fein würfeln

Antwort von Stechschritt,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Eier drüber schlagen u braten.Aber ich übernehm keine Verantwortung.Weisst ja warum.Dioxin.Ist jetzt auch in Schweinefleisch.Habs grad erfahren

Antwort von lila5,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Kartoffelsalat-Kartoffelklösse

Antwort von Heffkes,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Antwort von Daisyline,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Kartoffelbrei...

Antwort von guinan,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Kartoffelsalat geht problemlos, dazu nimmt man doch kalte Kartoffeln (außer für diesen schwäbischen mit Essig und Öl). Kannst auch Kartoffelpüree damit machen und in der Mikrowelle erwärmen. Oder Klöße. Oder Herzoginkartoffeln (dazu den Kartoffelbrei auf ein Backblech spritzen und backen). Auflauf geht auch immer- schinken und Sahne dazu, etwas würzen, oben drauf Käse und ab in den Ofen.

Antwort von jiva87,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

klar geht damit auch ein kartoffelsalat lecker

Antwort von bettvorleger,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Stampfkartoffeln,Ofenkartoffeln,....

Antwort von abibremer,

bratkartoffeln, oder als zutat für kuchen, brot oder diverse kloßarten. die sächsischen QUARKKEULCHEN brauchen soweit mir bekannt, ebenfalls ein paar gekochte kartoffeln zur zubereitung.

Antwort von abibremer,

kartoffelauflauf: mit einer mischung von sahne\milch und rohem ei übergiessen, dazu ein paar scheiben "wegmußwurst"-schinken oder bratenfleisch, das ganze mit geriebenem parmesan überstreuen und kurz im backofen erwärmen- am ende mit etwas oberhitze, damit der käse schmilzt. als "zwischenschicht" ein paar tomatenscheiben, aubergine oder sonstiges weiches gemüse.

Antwort von Klaus1940,

Kartoffelsalat mit Gurken, Zwieln, hartgekochtes Ei und Maijonäse.

Antwort von abibremer,

kartoffelauflauf lässt viel kreativität zu und ist ein hervorragendes "weg-muss"-essen sämtliche fleisch, wurst, und käsereste lassen sich hier wunderbar verarbeiten.

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