Was ist mit der enzymatischen Reaktion gemeint?

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2 Antworten

Enzyme bauen immer Substrate in verschiedene substrate ab. zB. Das enzym Amylase was im Speichel ist zersetzt stärke in doppelzucker deswegen schmeckt brot auch süßlich wen man es lange kaut.

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Enzymatische Reaktionen sind chemische Reaktionen in Bioorganismen, die durch Enzyme (Eiweißkörper) als Katalysatoren herbeigeführt werden. Beispiel: Zerlegung der Stärke durch ein Enzym.

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