Frage von HorseGirlJessy2, 72

Was ist jülienne?

Wird im Küchen - Bereich oft genutzt kenn ich aber nicht

Antwort
von Vivibirne, 5

Das gemüse wird in feine streifen geschnitten, es ist also ein begriff für eine schneideart von gemüse.

Antwort
von SugarSchnecke4, 50

https://de.wikipedia.org/wiki/Julienne_(Schneideart)

Julienne ist der Fachbegriff für eine beim Kochen verwendete Schneideart 

von Gemüse. 

Dabei wird das Gemüse in sehr feine Streifen geschnitten.

Antwort
von abibremer, 9

https://de.wikipedia.org/wiki/Julienne\_(Schneideart) wenn man`s KORREKT schreibt.... Ein wenig Nachdenken darüber, aus welscher Sprrache das denn stammen könnte...

Antwort
von Schwoaze, 30

Julienne heißt, dass etwas ... nudelig geschnitten wird, z.B. das Gemüse für eine Julienne-Suppe.

Antwort
von Matzesmaus, 45

Das sind ganz fein geschnittene Gemüsestreifen.

Kommentar von HorseGirlJessy2 ,

Danke dir für deine schnelle Antwort ; -)

Antwort
von kgsbus, 15

eine feine Schneidetechnik für Gemüse

Antwort
von Geisterstunde, 8

Google und Wikepedia erklären es Dir ganz genau.

Antwort
von Gestiefelte, 17

schreib es einfach richtig: Julienne und google

Antwort
von cookie999999, 25

Fein geschnittene Gemüsestreifen :)

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