was ist entrecote(oder so ähnlich geschrieben)??
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Das Entrecôte (Franz. entre „zwischen“, côte „Rippe“) ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück oder der Hochrippe des Rinds, ähnlich dem Rib-Eye-Steak bei der englischen Art der Fleischzerlegung. Je nach Verwendung hat das Fleisch ein Gewicht von 350g bis 550g und ist 4 bis 6cm dick. Quelle: Wiki
Ein Rindersteak aus dem roastbeef geschnitten-also aus der Rinderlende
Die Lende ist das Filet. Ausdem Rücken.
Nein das stimmt so nicht-die Lende ist das Roastbeef und das Filet sitzt hinter dem Rückenknochen-aber ich weis das in vielen regionen Deutschlands Lende als Filet bezeichnet wird.
zumindest ist das ein Steak vom Rind, es ist fein aber durchgehend mamoriert, also auch zum Grillen gut geeignet. Ich gebe aber lieber ein wenig mehr aus und nehme ein Filet vom Metztger meines Vertrauens, gern auch aus Brasilien
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