Frage von lolxo, 6

Was ist ein mono-,di-,und triGLYCERID?

bitte schnell anworten :)❤

Antwort
von Kirutaukaya, 6

Es sind Acylglycerine
Monoacyl-, Diacyl- und Triacylglycerine (Mono-, Di- und Triglyceride).
Sind eine Bindung aus Glycerin und 1-3 organischen oder anorganischen Säuren die durch Esterbindungen miteinander verknüpft sind.
Mono (=1)= Glycerin Atom + organisches/anorganisches Säure Atom
Di (= 2)= Glycerin Atom + 2 organische/anorganische Säure Atome (Säuren sind immer bei einer Bindung die Selbe z.B. Glycerin Atom + 2 Salzsäure Atome
Tri (=3)= Glycerin Atom  + 3 organische/anorganische Säure Atome (Säuren sind immer bei einer Bindung die Selbe z.B. Glycerin Atom + 3 Salzsäure Atome

Kommentar von Kirutaukaya ,

Weiterhin werden die bei Raumtemperatur festen Acylglycerine als Fette bezeichnet, die flüssigen als Öle.
 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren werden als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt.

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