Butterschmalz ist geklärte Butter also auch nicht kalorieneärmer dasselbe gilt für die anderen Fette. Ist es denn wegen der Kalorien oder wegen der gesünderen Fettsäuren in den Ölen? Olivenöl ist ohne Frage gesund, ich habe das Problem, dass ich den Geruch nicht mag und nehme deshalb Rapsöl. Aber weniger Kalorien hat das auch nicht. Also, wenn es fettärmer sein soll wäre noch nicht einmal die Margarine, die du eh nicht magst, eine Lösung. Fettärmer würde es nur, wenn du es reduzieren würdest.

In deinem Fall würde ich mit ganz wenig Rapsöl in einem beschichteten Topf oder Pfanne anbraten.Auch da werden deine Zwiebeln schön braun und bekommen schon allein durch das Rapsöl eine appetitliche Färbung.

Rama Culinesse - mit dem feinen Buttergeschmack :-) Einer der wenigen Fälle, wo die Werbung nicht lügt! Das Zeug ist super: Schmeckt wirklich gut, brennt wirklich nicht an, und praktisch ist es auch noch! Guten Appetit!

Man kann sogar ganz ohne Fett braten!

In eine Pfanne etwas Mineralwasser geben, aufkochen lassen, dann Zwiebeln usw. hineingeben!

Aber: Der menschliche Körper braucht dringend auch pflanzliche Fette! Daher sollte man pro Person und Tag ca. 2 TL pflanzliches Fett (Margarine, hochwertiges Pflanzenöl wie Raps, Olive, usw.) zu sich nehmen!!!

Kalorienreduziert kochen muss ja nicht zwangsläufig dazu führen, dass man auf Fett verzichtet. Gutes Fett ist wichtig für den Körper und das Verdauungssystem. So sind bspw. die Italiener erwiesenermaßen weniger herzinfarktgefährdet als wir, obwohl sie im Durchschnitt täglich 6 Esslöffel Olivenöl über die Ernährung zu sich nehmen.

Kalorien lassen sich wesentlich reduzieren, indem man sich Gedanken über die Zusammensetzung der Mahlzeiten, die Größe der Portionen etc. macht. Hilfreich ist es auch, sich über die Grundlagen von Trennkost, Glyx etc. zu informieren. Es gibt da viele gute, wirksame und trotzdem leckere Möglichkeiten :-)

Butterschmalz,Biskin oder Palmin sind eine gute Lösung!

Reines Kokosfett(zB.Palmin)

Butter ist zum Braten nicht geeignet! Wenn sich Beim "Kalorienreduziertem" Kochen würde ich an Deiner Stelle einmal schauen was ich da alles so zum Kochen benutze. Vielleicht ist es möglich da "Kalorien zu sparen".

Du könntest es mit Schmalz versuchen, aber ob das Kalorienärmer ist weiß ich leider nicht!

Olivenöl oder Butterschmalz

Ich habe gelernt, dass Butter zum Braten nicht geeignet ist. Das entspricht auch meinem Erfahrungsschatz. Margarine ist einfach besser. Öl auch. Bei Öl gibt's ja eine riesige Auswahl; sogar Erdnussöl gibt's zu kaufen.