Frage von shari1997, 83

Was ist die Funktion der Amylose?

Antwort
von voayager, 49

Sie ist Bestandteil der Stärke.

Antwort
von elenano, 49

Amylose = Stärke

Du nimmst Amylose zu dir, welche dann von Amylase in Glucose zerlegt wird. Irgendwo muss die Energie für deinen Körper ja herkommen.

Kommentar von theantagonist18 ,

Ja nein, nicht ganz. Stärke = Amylose + Amylopektin. Nicht nur Amylose. Tatsächlich besteht Stärke nur zum kleineren Teil aus Amylose.

Und die Amylase zerlegt oben genanntes in Maltose, nicht Glucose. Für die Zerlegung in Glucose gibt es dann die Maltase.

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