Knorr z.B verzichtet in letzter Zeit auf Glutamat und stellt alle seine Fertigprodukte dahungehend um. Ansonsten ist Glutamat eine Art Nervenmittel, welches dem Hirn einen bestimmten Geschmack verstärkt vorgaukelt. Der Appetit ist auch größer.

1. Falls Du so wie ich kein Glutamat verträgst, hast Du keine Kopf- und Bauchschmerzen, keine unruhigen Nächte und keine Ausschläge mehr
2. Du nimmst Deinen natürlichen Sättigungspunkt wieder wahr
3. Du minderst das Risiko neurologischer Erkrankungen

Nur noch Frischkost zu essen, ist nicht unbedingt nötig. Du musst halt nur die Zutatenlisten genau lesen. Übrigens kann sich auch hinter "Aroma", "Hefeextrakt", "Gewürz" Glutamat verstecken.

Da Glutaminsäure zu einem Großteil der Bildung von Darmzellen dient und erst garnicht ins Blut aufgenommen werden kann, wirst Du auf lange Sicht Probleme mit Deiner Schleimhaut bekommen (Google "Glutamin Darm")!

Außerdem müsstest Du auf jegliches Eiweiß verzichten, da immer alle Aminosäuren enthalten sind.

Ds wäre sowieso gesünder! Du wirst vermutlich eher satt sein.