Frage von BoomTatze, 16

Was ist der Unterschied zwischen Triglyceride und Tricarbonsäureester?

Was ist der Unterschied zwischen Triglyceride und Tricarbonsäureester? Sind beide Fette, die aber andere Namen haben?

Antwort
von Karl37, 10

Nein, es sind verschiedenen Stoffe.

Eine Tricarbonsäure ist im z.B. die Zitronensäure, sie enthält 3 Säuregruppen, die verestert werden könnten.

Glycerin ist ein 3-wertiger Alkohol, der an seinen Hydroylgruppen verestert werden könnte. Nur wenn eine Fettsäure mit dem Glycerin verestert ist, spricht man von Ölen und Fetten

Keine passende Antwort gefunden?

Fragen Sie die Community

Weitere Fragen mit Antworten