Was ist der Unterschied zwischen hellem und dunklem Kandis?
Ist der Unterschied nur rein optisch? Oder haben sie einen unterschiedlichen Geschmack und unterschiedliche "Einsatzgebiete"? Ich versuche gerade meinen aus dem Ruder gelaufenen Kaffeekonsum in den Griff zu bekommen und will mir ein paar Teezeremonien zu eigen zu machen.
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Der weiße Kandis wird aus raffiniertem Zucker gemacht,der Braune aus Naturzucker!der braune ist etwas Stärker im Geschmack!
Brauner ist aus karamellisiertem Zucker, weißer aus heißem, aber nicht karamellisiertem Zucker hergestellt.
in braunem Kandis ist noch ein Teil der Melasse vorhanden. Gesschmacklich passt er gut zu kräftigen Teesorten wie Assam u.ä.
Der Braune schmeckt kräftiger,würziger als der Weiße der ist nur süß.
LG sikas
Der weiße Zucker ist raffiniert, der braune ist Naturzucker.
ich glaube keiner, beim dunkeln Zucker ist es genauso. Zucker ist Zucker sagte erst letzte Woche eine Ernährungsberaterin
sikas am 9. Februar 2009 10:13 Aber nicht im geschmack da ist ein deutlicher unterschied.
LG Sikas
Die unterschiedlichen Ursprungsprodukte liefern die Farbe. Sind beide lecker...LG
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