Was ist der Unterschied zwischen einer Torte und einem Kuchen?
Ich habe heute mal ein paar Kochbücher meiner Mutter durchstöbert und dort viel über Torten und Kuchen gelesen.Aber was ist der genaue Unterschied von Torten zu Kuchen? Wird eine Kuchen nicht immer gebacken im Backofen und eine Torte einfach nur zubereitet? Oder ist es ein anderer Unterschied?
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Für mich ist der Unterschied dieser, Kuchen wird als Ganzes gebacken und bekommen höchstens noch einen Guss.
Torten werden eher zusammengesetzt.
Also durchgeschnitten, gefüllt, mit Sahne verziert usw.
Der Kuchen wird mit allen Zutaten gebacken, höchsten noch mit einer Glasur versehen.
- Apfelkuchen, Rhabarberkuchen, Käsekuchen.
Bei der Torte werden nach dem Backen Zutaten zugeführt.
- Obsttorte/ Biskuit + Belag + Guß
- Käsesahnetorte / Bikuit + Quarkzubereitung
- Hochzeittorte / Biskuit + deutsche Butterkrem + Dekor
Der Kuchen gehört zu den Backwaren. Er ist ein Nahrungs- bzw. Genussmittel aus gebackenem Teig, meist von süßem Geschmack.
Der Kuchenteig besteht je nach Rezept aus Mehl, Zucker, Bindemittel (z. B. Ei) sowie Fett (Butter oder Margarine), einer Flüssigkeit (Milch, Wasser oder Fruchtsaft), Aromen (z. B. Backöl) und einem Triebmittel (Backpulver oder Hefe), das miteinander vermengt wird.
Je nach Region und Zutaten gibt es die unterschiedlichsten Arten von Kuchen. Ein Kuchen aus mehreren Schichten heißt Torte. Aus Wipedia
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