was ist der unterschied zwischen dem fränkischen und dem rheinischen sauerbraten?
Nicole73 am 09.09.2007 um 15:32 Uhr
Antworten
Im rheinischen Sauerbraten sind Rosinen, ich wohne zwar in Franken, aber einen gleichnamigen Sauerbraten kenne ich nicht.
Ich nehme aber an, dass die Franken die Rosinen weglassen.
Habe mich gerade schlau gemacht. Der Unterschied besteht wirklich in den Rosinen. Dafür nimmt der Franke zum Andicken der Soße Lebkuchen.
Anstelle von Pferdefleisch nimmt man oft Rindfleisch. Weitere Unterschiede siehe
Offensichtlich gibt es auch beim rheinischen SB Unterschiede, denn ich kenne SB mit Rosinen nicht.
Auch der fränkische unterscheidet sich von Ort zu Ort oder von Wirtshaus zu Wirtshaus oft sehr.
Der auffälligste Unterschied ist der, daß der rheinische Sauerbraten sauerer schmeckt als der (mir oft zu süße) fränkische.
Rezept für fränkischen Sauerbraten http://www.mein-steigerwald.de/rezepte/sauerbraten.html
Nicole73 am 9. September 2007 17:46 super!vielen lieben dank!
ernsthaft??? rosinen ok! aber lebkuchen? naja danke jeden falls!
Kein Schokolebkuchen, es gibt spezielle Soßenlebkuchen die man unterreibt.