Frage von fellini 07.11.2007

Was ist der Unterschied zwischen Butter und Butterschmalz?

  • Antwort von Auskunft 07.11.2007
    4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Um Butterschmalz zu gewinnen schmilzt man die Butter ein. Dadurch wird ihr Wasser, Eiweiß und Milchzucker entzogen. Übrig bleibt das reine Fett, das Butterschmalz, das viel länger haltbar ist als normale Butter.

    Ob Du Butterschmalz durch Butter ersetzen kannst, hängt davon ab, wofür Du es brauchst. Zum Braten oder um Schmalzgebäck herzustellen, ist Butterschmalz besser geeignet.

  • Antwort von helpsterVideo 06.06.2012
    3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Butterschmalz selber herstellen - Anleitung

    Weitere Ratgeber-Videos findest Du bei helpster

  • Antwort von Kajjo 07.11.2007
    3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Butterschmalz ist Butter, aus der Wasser, Eiweiß und Milchzucker entfernt wurden.

    http://de.wikipedia.org/wiki/Butterschmalz

    Siehe Wikipedia!

  • Antwort von Kuchenfee 09.11.2007

    Butterschmalz ist geklärte Butter, also reines Butterfett ohne alle anderen Bestandteile der Butter.

  • Antwort von angel000 07.11.2007

    Sagt doch das wort Schmalz schon

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